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本文目录

1. 小青辣椒怎么做比较好吃
2. 虎平辣椒正宗做法
3. 鲁胡子剁辣椒怎么做

小青辣椒怎么做比较好吃

青辣椒，长辣长辣菜素食：火烤虎皮尖椒，椒的家常椒的家常用铁丝穿上。做法做法

最好是大全大全木炭烤 ，漫烤熟，长辣长辣菜烤制虎皮色。椒的家常椒的家常

油淋青辣椒沫，做法做法青辣椒 ，切成米小左右的粒 。用(六十度的油菜籽油，拌均韵加食盐味素 ，即可上桌食用

取下
：加陈酷食盐花椒油，拌均韵，即可上桌食，青香辣美味可口 ！

荤食 ：炒青辣椒肉丝 ，青辣椒切丝，猪前夹上瘦肉 ，炒青椒肉丝，快起锅实 ，加(生抽少量生粉调味两滴陈醋)即可上桌食用。清香味美可口！

虎平辣椒正宗做法

青椒（半斤） 、豆豉（一抓）

1 、第一步 ：辣椒去籽去蒂再用刀被拍软 。

2、第二步：大蒜切片，豆鼓一大勺 ，姜切碎。

3
、锅里入油 ，下辣椒炸到皮微微起皱，接着放入蒜姜豆鼓一起炒香 
，调入调料 ，辣椒变软入味即可出锅
。

4、最后撒点葱点缀。

鲁胡子剁辣椒怎么做

很高兴回答这个问题：鲁胡子剁辣椒非常有名 ，创始人鲁胡子是一位非常让人尊敬的人，带领村民完成辣椒酱的创富之路，非常了不起，他们的剁椒选用的是当地有名的七星椒，是朝天椒的一种
 ，比我们这儿经常见的子弹头要辣一点，但是又比小米辣要温和一点 ，小米辣的辣味最烈，而另一种辣椒二荆条，是我最喜欢的 ，它香味浓郁 ，香辣回甜，色泽红艳，相对说香味和色泽都挺好，只不过辣味适中 ，所以根据当地市场和人们的生活习惯 
，可自行选择和搭配辣椒来自制剁辣椒 ，因为适合的才是最好的 ，家庭版自制剁辣椒
，体现的就是家常味
。我现在就说一下自制剁辣椒的具体做法，希望大家喜欢。

（1）选用二荆条红辣椒或朝天椒等，洗净后充分晾干水分，然后去掉蒂把
，在案板上剁碎 ，放入盆中
，以2斤辣椒为例，加入3两盐 ，1两姜 ，1两蒜（姜蒜也是提前剁碎的），加入盐量四分之一的糖，最后加入少量白酒（差不多30克） ，搅拌均匀，全程操作带上一次性手套，以免辣手，用的所有用具必须保证无水无油。

（2）取密封的容器，例如坛子，罐子，瓶子，甚至饮料瓶子，只要能密封的即可 ，洗净后彻底晾干水分，保证无水无油，然后把拌好的辣椒盛入容器中密封保存 ，罐子坛子加水封住，瓶子可用塑料膜封住再封盖 ，放至阴凉干燥外封存
，一年都不会坏，三天后就可以开吃了，拌饭拌面 ，做调料都非常美味，提前用热油烹一下 ，或者炒制加些调料都挺好，希望大家喜欢。

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